U vrijeme kada je sasvim jasno da je ljudska rasa svojim (ne)civilizacijskim djelovanjem ostavila duboke tragove u vlastitom životnom prostoru, što se najbolje očituje u sve ćudljivijim klimatskim prilikama, misleći da je teško nešto promijeniti, lako se prepustiti letargiji, a, stvarno, rješenja su tu nadomak ruke.
Uobičajena prehrambena roba u supermarketima, poznato je, zahvaljujući globalizacijskim servisima, sve češće je porijeklom sa globalnog tržišta hrane, dakle, prelazi kontinente i oceane kako bi stigla na vaš stol. Sugerira li to nešto ukusno? Možda je ukusno ako se radi o ekskluzivnoj i skupoj robi, međutim, kada se radi o robi široke potrošnje, mogu proći tjedni od branja npr. argentinskih jabuka do trenutka kada u njima trebate uživati.
Veliki proizvođači s drugog kraja svijeta, kako bi ostvarili prinos brzo i jeftino, u proizvodnji oslanjajući se na otrovne pesticide i tešku mehanizaciju, pakirajući i prevozeći hranu na velike udaljenosti, zapravo oštećuju i svoj i naš ekosustav, vodene tokove i divlji život, unapređuju samo jedan sustav: neodrživost. Što je veća udaljenost to više se umanji nutritivna vrijednost hrane, a povećana potrošnja još uvijek najčešće fosilnih goriva, logično, utječe na povećanje emisija stakleničkih plinova.
Vjerujemo da ne treba puno objašnjavati da lokalno i organski uzgojeno voće i povrće zahtjeva manje energije za transport do tržnice, i samim time prouzroči manje zagađenja. Nutritivne vrijednosti u cijelosti su sačuvane jer voće npr. bere se u trenutku kada dostižu vrhunac, a od trenutka branja do vašeg stola, zbog kratkog transporta, teško se mogu izgubiti. Kod ekološke ili lokalno uzgojene organske hrane, podrazumijeva se da je životinja ili biljka zdrava, čvrsta, kompaktna, bez slabosti, podatna, puna okusa, bogata hranjivim sastojcima, nutrijentima.
Znajući da uzgajivači organske hrane izbjegavaju korištenje bilo koje kemikalije koja može naškoditi ljudima i okolišu, ili bićima koja su dio tog okoliša, i da je hrana koju uzgoje u skladu s prirodnim procesima, slobodna od genetski modificiranih organizama, hormona i antibiotika, te trošeći njihove proizvode, podupirete njih ali i doprinosite očuvanju vašeg životnog okoliša.
Ima li zdravlja bez zdravog okoliša? ..........jok
eko-oglasnik
Nema komentara:
Objavi komentar