KONKULE

.

KONKULA / Kućica (Ruditapes decussatus ) pripada porodici Veneridae /Ladinke. Uz istočnu obalu Jadrana poznataje još i po narodnim nazivima: vongola,lisanka,konkula.

Živi ukopana u muljevita, pjeskovita, pjeskovito – ljušturasta i muljevito – pjeskovita morska dna, od zone plime i oseke pa do 30 m dubine. Ukopava se i do 15-20 cm u sediment. Ova vrsta obično živi u zajednici s drugim školjkašima.

Jestiva je,  ali se rijetko pojavljuje na ribarnicama.

Jako je varijabilna vrsta kako oblikom tako i bojama. Vanjska površina ljušture može biti bijele, žute i svijetlo smeđe boje s različitim prugama i mrljama tamno smeđe boje. Skulptura ljuštura sastoji se od radijalnih rebara i koncentričnih brazdi , po čemu se jasno razlikuje od srodnih vrsta Paphia rhomboideus i Paphia aurea.

Godišnje zone rasta jako su izražene i jasno vidljive. Unutrašnjost ljušture je sjajno bijele boje s narančastom nijansom. Veličine je od 26 do 76 mm, rijetko se mogu pronaći i primjerci duži od 80 mm.

Minimalnu dozvoljenu lovnu dužinu, koja je propisana Naredbom o zaštiti riba i

drugih morskih organizama,a iznosi 25 mm, doseže u prosjeku za 2 do 3 godine, ovisno o uvjetima okoliša.

Ova vrsta je uglavnom odvojenog spola, iako se rijetko mogu pronaći hermafroditi. Reprodukcija je vanjska i odvija se uglavnom tijelom ljeta. Ličinke slobodno plivaju 10 do 15 dana prije nego se s dužinom od 0,5 mm ne smjeste na pjeskoviti ili muljeviti supstrat. Najviši indeks kondicije za ovu vrstu zabilježen je u periodu između ožujka i svibnja. Hrani se organskom tvari (detritusom) i fitoplanktonom. Glavni predatori su joj neke vrste rakova, morske zvijezde, te puževi i ptice.

Ruditapes decussatusje je autohtona vrsta u Jadranskom moru koja je zbog izuzetno

kvalitetnog mesa jako tražena i cijenjena. U novije vrijeme opasnost za ovu vrstu predstavlja srodna vrsta R. philippinarum, koja je početkom 80-tih godina prošlog stoljeća unesena uz talijansku obalu i tamo u potpunosti istisnula autohtonu vrstu. Na istočnoj obali Jadrana vrsta R. philippinarum za sada je samo zabilježena blizu Umaga.

Za razliku od autohtone vrste,unesena vrsta ima slabiju kvalitetu mesa i manje je

cijenjena na tržištu.

Ruditapess decussatusje rasprostranjena uzduž cijele istočne obale, a najbrojnija u neposrednoj blizini slatke vode i ušća rijeka s mnogo organskih tvari.

Školjkaši imaju mnoge pozitivne utjecaje na zdravlje. Uz činjenicu da su dobar izvor proteina i minerala, kao glavna prednost ističe se pozitivno djelovanje na zdravlje krvožilnog sustava. Tome pridonose visoki udjeli omega-3 masnih kiselina i vitamina B12. Omega-3 masne kiseline pomažu regulaciji krvnog tlaka i smanjuju rizik od začepljenja krvnih žila, smanjuju razinu kolesterola i poboljšavaju elastičnost stijenki krvnih žila. Vitamin B12 je važan nutrijent za pravilan razvoj živčanog sustava djece. Neka istraživanja ukazuju i na pozitivno djelovanje u zaštiti od nastanka raka debelog crijeva.

Nutrijent	Jakovljeva kapica	Kamenica	Dagnja	Vongola
Energija	112 kcal	59 kcal	86 kcal	74 kcal
Proteini	23,2 g	5 g	12 g	12,8 g
Kolesterol	53 mg	25 mg	28 mg	34 mg
Omega-3	396 mg	435 mg	483 mg	198 mg
Vitamin C	0 mg	4,7 mg	8 mg	13 mg
Vitamin B12	1,3  µg	16,2 µg	12 µg	49,4 µg
Željezo	3 mg	5,8 mg	3,9 mg	14 mg

Ivan Sović, dipl. ing. nutricionist